Forslag til sundt tilbehør af ernæringsterapeut Marianne Fjordgård fra bogen "Spis dig glad. Depression og vinterdepression" fra forlaget Klitrose (c) 1999
* Spinaten skylles godt i flere hold koldt vand, stilkene nippes af og bladene hakkes groft.
* De ydderste grove blade fjernes fra fennikel, bund og den øverste top skæres væk. Resten skæres i små tern.
* Kartoflerne koges, afkøles og skæres i skiver.
* Dressingen laves ved at blande olie, æbleeddike, appelsinsaft og mango chutney i en blender, for at få hakket mango chutney i tilstrækkeligt små stykker.
* Salat og dressing blandes godt sammen og må gerne trække i køleskab inden serveringen.
Hele portionen indeholder 9323 kJ - 12,1 % protein - 37,3 % fedt - 50,6 % kulhydrat.
